Rezultatele Cupei Banatului in Arta Culinara:

Cupa Banatului în Arta Culinară a fost câştigată de Restaurant Velvet.

Categoria A si B

Locul 1 Restaurant Velvet
Locul 2 Goicea Alexandru
Locul 3 Restaurant Taverna Studentilor

Premiul special cofetarie
Toth Frida

Mentiuni
Restaurant Speranta
Restaurant Flora


Asociaţia Naţională a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism- România membră cu drepturi depline în Word Association of Chefs Societies, organizează în perioada 30-31.07.2011 concursul profesional regional ”Cupa Banatului în Arta Culinară”.

Evenimentul va avea loc în Parcul Rozelor din Timişoara şi va reunii profesioniştii din domeniul gastronomiei şi ospitalităţii regionale.

Fii şi tu câştigător!
Concurenţi:
-echipe formate din maxim trei membrii;
sau
-individual.

Regulamentul concursului:
Secţiuni de concurs:
A -bucătărie
B -cofetărie-patiserie
C -artistică (sculptură şi modelaj în materiale comestibile)

Tematica:

Bucătărie
-Categoria A1- un platou festiv pentru 8 persoane + o farfurie care să prezinte o porţie;
-Categoria A2- “meniu Gourmet” format din cinci feluri, pentru o persoană.

Cofetărie
-Categoria B1- un tort festiv cu tema “Primăvara”;
-Categoria B2- platou cu petit four (fursecuri, prăjituri de casă, bomboane) pentru 8 persoane.

Artistică
-Categoria C- piesă decorativă, realizată din materiale comestibile (zahăr, ciocolată, marţipan, aluat, fructe, legume, brânză, gheaţă etc.)
Piesele decorative pot fi modelate sau sculptate.

Facilităţi:
-Nu se percepe taxă de participare.
-Fiecare echipă sau expozant individual va primi din partea organizatorilor un spaţiu de expunere gratuit (masă), pe care o va putea decora şi pe care va prezenta exponatele de concurs.
-Fiecare echipă sau expozant individual care va prezenta un program complet A, B sau C, va primi din partea organizatorilor suma de 150 lei pentru decontarea materiilor prime.

Premii:
-Marele Premiu: Cupa Banatului în Arta Culinară
-Locul I cupă şi medalie
-Locul II cupă şi medalie
-Locul III cupă şi medalie
-Toţi concurenţii vor primi diplome de participare.

Loc de desfăşurare:
-Parcul Rozelor, Timişoara
Program:
Sâmbătă (30.07.2011)
-orele 9.00-12.00 - amenajarea standurilor şi etalarea exponatelor pentru concurs;
-orele 12.00-13.00 - jurizarea exponatelor;
-orele 13.30-18.00 - expoziţie deschisă pentru public;
-ora 16.00 - decernarea premiilor.

Duminică (31.07.2011)
-orele 9.00-16.00 – Demonstraţii de artă culinară, susținute de membrii ANBCT- România.

Înscriere:
Înscrierile se pot face:
a) pe mail la adresa: anbct.romania @ yahoo.com;
b) telefonic:- persoana de contact dl. Ștefan Bercea- Maestru în Arta Culinară, Preşedinte ANBCT - 0722773337;
- sediul ANBCT-România:- tel. 0268455285 sau fax. 0268457036

Criterii de jurizare
Categoriile A si B:
a) Prezentare / Inovație 0 – 25 puncte
Prezentare elegantă, apetisantă, stil modern.

b) Compoziţie 0 – 25 puncte
Armonizarea culorilor şi aromelor, combinarea corectă a materiilor prime, dimensiunea preparatului.

c) Tehnica de lucru profesională 0 – 25 puncte
Corecta preparare de bază a alimentelor corespunzătoare artei culinare moderne.

d) Aranjarea și servirea 0 – 25 puncte
Aranjare curată, ordonată şi exactă, fără decoruri necomestibile, ușor de servit.

Categoria C:
a) Prezentare și formă 0 - 25 puncte
b) Compoziție și concepție 0 - 25 puncte
c) Grad de dificultate 0 - 25 puncte
d) Originalitate și inovație 0 - 25 puncte

Premii

În urma punctajului obținut, concurenții vor fi premiați astfel: 60 - 69 puncte Diplomă 70 - 79 puncte Locul III 80 - 89 puncte Locul II 90 - 99 puncte Locul I Concurentul/Echipa cu cel mai mare punctaj la una din secţiuni, va câştiga şi marele premiu: CUPA BANATULUI ÎN ARTA CULINARĂ.

Vă aşteptăm şi vă dorim “Mult succes!”